7月の営業について
7月は定休日以外に2回お休みを頂きます。〇印の日がお休みです。☆5日（金）ディナーと27日（土）ディナ...
ヤングコーンのロースト
この時期ならでは！丸ごと食べられるヤングコーンはパルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ）をふりかけ...
オマール・ヌーヴォー フェアｖ（＾＾）ｖ
脱皮前の小さめサイズの漁獲は5月～7月の年に2ヶ月間しか許されていません。この時期のオマールは若さと...
淡竹（はちく）入荷しました！
一般的なタケノコは孟宗竹のタケノコ。少し遅れて、まさに今、淡竹（はちく）のタケノコが旬を迎えます...
鴨と仔牛のパテ
普段は豚肉を使ってもっとどっしりと仕上げるパテ。今回は鴨と仔牛を使用しました。レバーも鴨のレバー...